খুবই অল্প উপকরণে বাড়িতে একবার ট্রাই করে দেখুন কুং পাও চিকেন, কীভাবে বানাবেন শিখে নিন
খুবই অল্প উপকরণে বাড়িতে একবার ট্রাই করে দেখুন কুং পাও চিকেন, কীভাবে বানাবেন শিখে নিন
আনফোল্ড বাংলা প্রতিবেদন: চিকেনের কষা, ঝোল বা চিলি চিকেন তো বহু বার খাওয়া হয়ে থাকে। কখনও চিকেন কুং-পাও খেয়ে দেখেছেন? চাইনিজ খাওয়ারের কথা ভাবলেই সকলেরই মনে হয় রেস্তোরাই সেরা। কিন্তু সব সময় রেস্তোরার খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যকর নয়। তাই এইবার ট্রাই করে দেখুন কুং পাও চিকেন। খুবই অল্প উপকরণে এই পদটি বানানো সম্ভব। চলুন জেনে নেওয়া যাক সেই রেসিপি-
উপকরণ- বোনলেস চিকেন ৫০০ গ্রাম, ডিম-২টি, ময়দা- ২ চামচ, কনফ্লাওয়ার- ৬ চামচ, সাদা তেল পরিমাণ মতো, স্বাদ অনুসারে নুন, আদা ও রসুনের রস-১ চামচ।
গ্রেভি বানানোর জন্য- ক্যাপসিকাম কিউব করে কাটা- ১ কাপ, কাঁচা কাজু বাদাম- ২০-৩০ টি, পেঁয়াজ বড় কুচি- ২টি, চিনি- ১চা চামচ, আদা কুচি- ২ চামচ, রসুন কুচি-২ চামচ, একটি শুকনো লঙ্কা, টোমেটো কেচআপ ৬ চামচ, লাল লঙ্কা বাটা- ৪ চামচ
প্রনালী- প্রথমে একটি পাত্রে ডিম, ময়দা, কনফ্লাওয়ার, তেল, নুন, আদা ও রসুনের রস ভাল করে মেখে একটি ব্যাটার তৈরি করে নিন। এরপর তার মধ্যে চিকেন ভাল করে মাখিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুলে রাখতে হবে।লক্ষ্য রাখবেন যাতে কোটিংটা খুব বেশি মোটা নাহয়ে যায়। এরপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম করে তার মধ্যে ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, শুকনো লঙ্কা, কাজু বাদাম দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। এরপর তার মধ্যে টমেটো কেচআপ, শুকনো লঙ্কা বাটা, চিনি, নুন দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করুন। তারপর ভেজে রাখা চিকেন ওর মধ্যে দিযে দিন। তারপর বেশি আঁচে ২-৩ মিনিট টস করতে হবে। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল 'কুং পাও চিকেন'।
