কাল রবিবার! আর এই ছুটির দিনেই পাতে পড়ুক দারুণ স্বাদের গার্লিক নান, রইলো রেসিপি
কাল রবিবার! আর এই ছুটির দিনেই পাতে পড়ুক দারুণ স্বাদের গার্লিক নান, রইলো রেসিপি
আনফোল্ড বাংলা প্রতিবেদন: রবিবার মানেই ভোজন রসিক বাঙালির মন করে নতুন কিছু খেতে। ছুটির দিন মানেই দেরি করে ঘুম থেকে ওঠা, ব্রেকফাস্ট- এ মুখরোচক কিছু খাওয়া আর জমিয়ে লাঞ্চ। ছুটির দিনের দুপুরে যদি পাতে থাকে গার্লিক নান তাহলে তো কথাই নেই। খুব সহজেই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলা যায় গার্লিক নান। মাত্র কয়েকটি জিনিস এই বানিয়ে ফেলতে পারবেন এই মুখরোচক রেসিপি।
গার্লিক নান বানাতে নিয়ে নিন ময়দা ২ কাপ, ইস্ট ১ চা চামচ, গরম দুধ ১ কাপ,নুন, বেকিং পাউডার, গলানো বাটার, রসুন মিহি কুঁচি করা। গার্লিক ম্যান বানাতে প্রথমে গরম দুধের সাথে ইস্ট মিশিয়ে ভালো করে নেড়ে দশ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। এরপর বড় একটি বোলে ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। তাতে রসুন কুঁচি ও বাটার দিয়ে ইস্টযুক্ত দুধ আস্তে আস্তে ঢেলে খামির তৈরি করে নিন। প্রয়োজন হলে গরম জল যোগ করে নরম করে ডো বানিয়ে যান। তাহলে নান নরম ও তুলতুলে হবে।
এবার ডো-র উপর অল্প তেল বা বাটার মাখিয়ে ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে গরম কোনো জায়গায় রাখুন। এরপর ডোটি ফুলে গেলে এবার একে ভালোভাবে হাত দিয়ে মেখে তারপর ভাগ ভাগ করে নিয়ে রুটির মতো বেলে নিন। আপনার পছন্দ মতো শেইপে নান তৈরি করে অন্যদিকে তাওয়া গরম করতে দিন। বাটার দিয়ে মাঝারি আঁচে নানগুলো সেঁকে যখন দেখবেন নানের উপরের অংশ ফুলে উঠেছে, তখন এটাকে সাবধানে উল্টে দিন। এভাবে সময় নিয়ে একটা একটা করে নান সেঁকে তুলে নিন। ব্যস, তৈরি স্বাদের মজাদার গার্লিক নান।
