দেখে নিন কিভাবে বাড়িতে বানাবেন রেস্টুরেন্টে স্টাইলের সাংহাই ন্যুডলস
দেখে নিন কিভাবে বাড়িতে বানাবেন রেস্টুরেন্টে স্টাইলের সাংহাই ন্যুডলস
আনফোল্ড বাংলা প্রতিবেদন : চাইনিজ ভালোবাসে না এমন মানুষ খুব কমই আছেন। তাই চাইনিজ লাভার দের জন্য আজকে নিয়ে এসেছি এক বিশেষ রেসিপি। সাংহাই স্টাইলে বানানো এই নুডলস এর রেসিপি মন জয় করবে বাড়ির বাচ্ছা থেকে বুড়ো প্রত্যেকের। চলুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপি।
সাংহাই ন্যুডলস বানাতে লাগবে
ন্যুডলস - ২০০ গ্রাম (আগে থেকে সিদ্ধ করে রাখা)
পেঁয়াজ পাতা - ৫০ গ্রাম
লাল, হলুদ ও সবুজ ক্যাপসিকাম কুঁচি - এক কাপ
পেঁয়াজ - বড়ো টুকরোয় কাটা একটি
গাজর - কয়েক টুকরো
বেবি কর্ন- দুটি ফালি করা
মাশরুম - চারটি স্লাইস করা
ব্রকোলি - চার-পাঁচটি টুকরো
ডিম - ১টি
চিকেন সেদ্ধ - ৫০ গ্রাম
চিংড়ি সেদ্ধ - ৩০ গ্রাম
আদাকুচি - ১/২চাচামচ
রসুনকুচি - ১/২চাচামচ
সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো - ১/২ চাচামচ
লঙ্কাবাটা - ১/২চাচামচ
টোম্যাটো কেচাপ - ১/২ চাচামচ
লাইট সোয়া সস - ১/২ চাচামচ
ভিনিগার - ১/২ চাচামচ
তেল - ২ চাচামচ
নুন - স্বাদ অনুযায়ী
পদ্ধতি
প্রথমে একটি ননস্টিক কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে তা গরম হতে বসিয়ে দিন। তেল গরম হয়ে এলে এবার এর মধ্যে চিংড়ি মাছ এবং চিকেন দিয়ে তা তেলের মধ্যে একটু হালকা স্যতে করে নিন। এবার ডিম ফাটিয়ে তা বেশ ভালোভাবে গুলে কড়াইতে দিয়ে দিন। ডিম ভাজা ভাজা হয়ে এলে এর সঙ্গে যোগ করুন আদা ও রসুনকুচি। একটু নেড়েচেড়ে আগে থেকে ভাপিয়ে রাখা সবজি অর্থাৎ আপনার গাজর, মাশরুম, ব্রকোলি, বেবি কর্ন, পিয়াঁজ এবং বেলপেপার গুলো দিয়ে দিন। এক দু মিনিট একটু ভালো ভাবে নেড়ে এবার সোয়া সস, লঙ্কাবাটা, টোম্যাটো কেচাপ দিন। প্রতিটি উপকরণ যোগ করার পরই ভালো করে নেড়ে দেবেন। এবার সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো, নুন আর ভিনিগারটা দিয়ে দিন। ব্যাস তাহলেই রেডি সাংহাই মিক্সড নুডলস। পরিবেশনের জন্য একটি পাত্রে ঢেলে উপর থেকে একটু স্প্রিং অনিয়ন এর কুঁচি ছড়িয়ে গরম গরম সার্ভ করুন।
