আড্ডা গল্পে ভাইফোঁটার বিকেল জমিয়ে দিন আচারী কাবাব এর সাথে

আড্ডা গল্পে ভাইফোঁটার বিকেল জমিয়ে দিন আচারী কাবাব এর সাথে
06 Nov 2021, 05:29 PM

আড্ডা গল্পে ভাইফোঁটার বিকেল জমিয়ে দিন আচারী কাবাব এর সাথে


আনফোল্ড বাংলা প্রতিবেদন: ভাইফোঁটার বিকালে চা কফির সাথে মুখরোচক কি বানাবেন ভাবছেন? এত ভাবনা চিন্তা না করে বানিয়ে ফেলুন ফিশ আচারি কাবাব। সুস্বাদু এই কাবাবটি দিয়ে জমে উঠবে ভাই বোনদের গল্পের আড্ডা। যাদের মাছ খেতে ভালো লাগে না তারাও ট্রাই করে দেখতে পারেন এই রেসিপি।


ফিশ আচারি কাবাব তৈরিতে লাগবে

ভেটকি, বাসা বা তেলাপিয়া মাছের পেটি - ৩টি

ভাজা পাঁচফোড়ন গুঁড়ো- ১.৫ চা চামচ

আলু সেদ্ধ- ২টি

সরিষার তেল- পরিমাণমতো

হলুদগুঁড়ো- ১/২ চা চামচ

আদাবাটা- ১ চা চামচ

রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ

হলুদগুঁড়ো- ১/২ চা চামচ

লঙ্কাগুঁড়ো- ১/২ চা চামচ

পেঁয়াজকুঁচি- ৩ চা চামচ

ধনে পাতা কুঁচি- ২ চা চামচ

কাঁচালঙ্কা কুঁচি- পরিমাণমতো

নুন- স্বাদমতো

তেল- ভাজার জন্য

 

পদ্ধতি

 

 

প্রথমে একটি কড়াই তে সামান্য তেল দিয়ে মাছ গুলো উল্টে পাল্টে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে।

 

মাছ ভাজা হয়ে এলে তা একটি পাত্রে তুলে নিয়ে মাছের কাঁটা গুলো ছাড়িয়ে নিন। এবার সেদ্ধ আলুর সাথে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে।

 

এবার  ভাজা পাঁচফোড়নগুঁড়ো, সরিষার তেল, আদাবাটা, রসুন বাটা, হলুদগুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে পাতা কুঁচি, কাঁচালঙ্কা কুঁচি এবং নুন দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিবো।

 

মেশানো হলে এবার হাতের সাহায্যে পছন্দমতো কাবাবের আকার দিতে হবে।

 

এবার আরেকটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে কাবাবগুলো বাদামী করে ভেজে নিতে হবে।


লক্ষ্য রাখবেন ভাজার সময় চুলার আঁচ যেন কম থাকে।

ads

Mailing List