বড় মাছের মতোই পুষ্টিগুণে ভরপুর ছোট মাছ! জানাচ্ছে সাম্প্রতিক গবেষণা

বড় মাছের মতোই পুষ্টিগুণে ভরপুর ছোট মাছ! জানাচ্ছে সাম্প্রতিক গবেষণা

আনফোল্ড বাংলা প্রতিবেদন: পুষ্টির ঘাটতি থাকলে চিকিৎসকরা নিয়মিত বড় মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেন। কিন্তু বড় মাছের দাম বেশি হয়। ফলে সকলের পক্ষে সেই মাছ কেনা সম্ভব হয় না। ভারতের বড় অংশের মানুষ গরিব। এহেন পরিস্থিতিতে পুষ্টির ঘাটতি থেকে যায় অনেকেরই। কিন্তু তাঁদের জন্য নতুন করে আশার আলো দেখাচ্ছেন বিজ্ঞানীরা। সাম্প্রতিক এক গবেষণা বলছে তেমনই কথা।

সম্প্রতি ল্যাঙ্কাস্টার বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণা আশার আলো দেখিয়েছে সারা বিশ্বের গরিব মানুষকে। যে সব মানুষ অর্থের অভাবে পুষ্টিকর খাবার, বিশেষ করে প্রোটিন জাতীয় খাবার খেতে পারেন না, তাঁদের এই পুষ্টির ঘাটতি মিটিয়ে দিতে পারে ছোট মাছ, বলছে গবেষণাটি। 

পরিসংখ্যান বলছে, পুকুর, নদী বা সমুদ্রের ছোট মাছের দাম বড় মাছের তুলনায় অনেকটাই কম। ভারতের বাজারেও এমন বহু ছোট মাছ পাওয়া যায়, যা বেশ সস্তা। এগুলি পুকুর, নদী বা সমুদ্রের একেবারে উপরের জলস্তরে থাকে। ফলে এগুলি ধরা সহজ। আর সেই কারণেই এগুলির দামও তুলনামূলকভাবে কম হয়। কিন্তু পুষ্টিগুণের বিচারে এগুলি কোনও অংশেই বড় মাছের থেকে পিছিয়ে নেই। আর সেই কারণেই গরিব মানুষের পুষ্টিকর খাবারের গুরুত্বপূর্ণ মাধ্যম হয়ে উঠতে পারে এগুলি। এমনই বলছেন বিজ্ঞানীরা। 

বিশেষ করে, যে সব দেশের মানুষের পক্ষে বড় মাছ কেনা সম্ভবই নয়, সে সব দেশের মানুষকেও এর পরে অপুষ্টির হাত থেকে রক্ষা করতে পারে এই জাতীয় ছোট মাছ। কারণ ছোট মাছে বড় মাছের থেকে কোনও অংশেই কম পুষ্টিগুণ নেই।