পৌষের পিঠেপুলিও এখন অনলাইনে, হোম ডেলিভারি

পৌষের পিঠেপুলিও এখন অনলাইনে, হোম ডেলিভারি

তন্ময় চক্রবর্তী, রায়গঞ্জ                                                             

রায়গঞ্জ (Raiganj) শহরে এবার দেখা গেল হোম ডেলিভারিতে মিলছে পৌষের পিঠেপুলিও। ফোন করলেই চাহিদা মতো পিঠেপুলি পৌঁছে যাচ্ছে ঘরে ঘরে। কর্মব্যস্ত জীবনে এখন মানুষের ভরসা অনলাইন ও হোম ডেলিভারি। তাই অনেকেই ঘরে পিঠে পুলি না বানিয়ে অনলাইনে অর্ডার করে ঘরে বসেই মেতে উঠছেন আনন্দে।

একটা সময় ছিল যখন ভোর বেলায় বাড়ি বাড়ি শোনা যেত উলুধ্বনি আর শঙ্খধ্বনি। বাড়ির আঙ্গিনায় চালের গুড়ো গুলিয়ে দেওয়া হত আল্পনা। আজ আর সেই দৃশ্য সর্বত্র মেলে কই? পুন্যস্নান সেরে প্রতিটি একান্নবর্তী বাড়ির উঠোনে বসে মাটির সরাতে হরেক রকমের পিঠে পুলি পাটিসাপটা বানাতেন ঠাকুরমা ও দিদিমারা। গ্রাম ও শহরের মানুষ উৎসবে মেতে উঠতেন। চলত প্রতিবেশীদের মধ্যে পিঠের আদান-প্রদান। আজ সেসব শুধুই স্মৃতি। কর্মব্যস্ত ডিজিটাল যুগে বাড়িতে পিঠে পুলি তৈরীর চল একপ্রকার উঠেই গিয়েছে। বাজারগুলিতে সেভাবে বিক্রি হয় না চালের গুঁড়ি। তবে কিছু দোকানে পিঠে পুলি মেলে না তা নয়।

এবার তার সঙ্গে যোগ হল হোম ডেলিভারি। পৌষ পার্বণে পিঠেপুলি অনলাইনে ডেলিভারি করতে দেখা গেল উত্তর দিনাজপুর জেলার রায়গঞ্জ শহরে। ডেলিভারি বয়রা বিভিন্ন রকমের পিঠেপুলি, যেমন পাটিসাপটা, দুধপুলি, পায়েস নিয়ে সাইকেলে বা বাইকে ছুটছেন। রায়গঞ্জ শহরের উদয়পুরের গৃহবধূ সোমা সরকার এখন সেই কাজে যাকে বলে পোক্ত হয়ে উঠেছেন। সোমা দেবী বলেন, করোনাকালে তিনি ঘরে তৈরি ফাষ্ট ফুড ডেলিভারি করতেন। কিন্তু করোনা পার হতেই ফের মানুষ স্ট্রিট ফুডের দিকে ঝুঁকেছেন। তখনই পিঠে-পুলি ডেলিভারির বিষয়টি মাথায় আসে। স্যোশাল মিডিয়া যখন হাতের মুঠোয় তখন বিপননে চিন্তা নেই। বিভিন্ন ফুড গ্রুপে এই বিষয়ে বিজ্ঞাপন দিতেই আসতে শুরু করে অর্ডার।

শুধু রায়গঞ্জ নয়, কালিয়াগঞ্জ থেকেও অর্ডার আসছে তাঁর তৈরী লোভনীয় পিঠেপুলি কিনতে। রায়গঞ্জ শহরের বুকে তিনি নিজেই বাড়ি বাড়ি ডেলিভারি দেন। সোমাদেবী জানান, পিঠেপুলির চাহিদা যথেষ্ট রয়েছে। কিছু স্পেশাল আইটেম করেছি। তৈরি করেছি দুধ পুলি, দুধ গোকুল পিঠে, রস গোকুল পিঠে, মিষ্টি আলুর রসবড়া থেকে মালপোয়া। রায়গঞ্জের বীরনগরের বাসিন্দা দীপা দত্ত বলেন, মকর সংক্রান্তিতে পিঠেপুলি এক সময় বাড়িতে তৈরি হত। এখন বাড়িতে সবাই ব্যস্ত। তাই নিয়ম রক্ষার মধ্যে দিয়ে পৌষ পার্বণ পালিত হয়। নানান স্বাদের পিঠে বানানো সম্ভব নয়। তাই অনলাইনে পিঠের অর্ডার দিয়েছি। সব মিলিয়ে পৌষ পার্বণে রসনা তৃপ্তির আস্বাদনে মজেছে খাদ্যপ্রেমী মানুষ।