শীতের বিকালে বানিয়ে ফেলুন গরম গরম চিকেন মোমো:

শীতের বিকালে বানিয়ে ফেলুন গরম গরম চিকেন মোমো:
16 Dec 2021, 08:52 PM

শীতের বিকালে বানিয়ে ফেলুন গরম গরম চিকেন মোমো

 

আনফোল্ড বাংলা প্রতিবেদন : বিরিয়ানি এবং মোমোর প্রতি বাঙালির একটা আলাদাই টান রয়েছে। তার উপর আবার শীতকাল। এমন কনকনে ঠান্ডায় গরম গরম মোমোতে কামড় বসাতে কারই না মন চায় বলুন। তাহলে আজই বানিয়ে ফেলুন গরম গরম চিকেন মোমো।


চিকেন মোমো বানাতে লাগবে

চিকেন কিমা - ১৫০ গ্রাম

পেঁয়াজ - এক কাপ খুব মিহি করে কুঁচি করা

পেয়াঁজ পাতা - হাফ কাপ

কাঁচালঙ্কা - দুটি কুঁচি করা

সোয়া সস - ২ চা চামচ

রসুন - তিন চার কোয়া , মিহি করে কাটা

আদা - সামান্য, খুব মিহি করে কুচিয়ে নেওয়া

নুন - স্বাদ অনুযায়ী

ময়দা - ১ কাপ


পদ্ধতি

 

 

প্রথমে সামান্য নুন আর গরম জল মিশয়ে ময়দা একটু নরম নরম করে মেখে, একটা পাতলা কাপড় দিয়ে ঢাকে রেখে দিন। এবার অন্য আর একটি পাত্রে চিকেন কিমা, পেঁয়াজ কুঁচি, আদা কুঁচি, রসুন  কুঁচি, সোয়া সস, পেয়াঁজ পাতা কুঁচি, কাঁচালঙ্কা কুঁচি , সামান্য নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে রেখে দিন।

 

এবার ময়দা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে, তা পাতলা করে বলে নিন। একটি চামচে করে অল্প অল্প চিকেন কিমা নিয়ে তা লেচির মাঝখানে রেখে সুন্দর আকারে মুড়ে ফেলুন। খেয়াল রাখবেন লেচি যেন ভালো ভাবে মোড়া হয়। নাহলে তা সিদ্ধ করার সময় ফেটে যেতে পারে।

 

এবার স্টিমারের গায়ে ভালো করে তেল গ্রিস করে মোমোগুলো সাজিয়ে নিন এবং ঢাকা দিয়ে আন্দাজ কুড়ি মিনিট মতো স্টিম করুন। ব্যাস তাহলেই তৈরি চিকেন মোমো। মোমো চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ads

Mailing List