অতিথি আপ্যায়নের জন্যে বাড়িতেই বানিয়ে নিন 'বার্বিকিউ মালাই বোটি', রইলো রেসিপি

অতিথি আপ্যায়নের জন্যে বাড়িতেই বানিয়ে নিন 'বার্বিকিউ মালাই বোটি', রইলো রেসিপি
17 Jul 2022, 12:11 PM

অতিথি আপ্যায়নের জন্যে বাড়িতেই বানিয়ে নিন 'বার্বিকিউ মালাই বোটি', রইলো রেসিপি

আনফোল্ড বাংলা প্রতিবেদন: রবিবারের খাবার পাতে শুধু আমিষ পরলেই চলবে না। তা হতে হবে সুস্বাদুও। তাই এই দিনে বাড়িতে বানিয়ে নিন মাটনের এই সুস্বাদু রেসিপি 'বার্বিকিউ মালাই বোটি'। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন এই পদ।

উপকরণ:

মাটন- ৫০০ গ্রাম

কাঁচা পেঁপে- ১/২ কাপ

১/২ কাপ

রসুন কোয়া- ৬-৭টি

আদা বাটা- ১ চা চামচ

লেবুর রস- ১ চা চামচ

কাঁচা লঙ্কা- ৩-৪টি

ম্যারিনেশনের জন্য:

টকদই- ১/২ কাপ

ফ্রেশ ক্রিম- ১/২ কাপ

গোলমরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ

এলাচ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ

জিরে গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ

ধনে গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ

নুন- স্বাদমত

প্রণালী: প্রথমে কাঁচা পেঁপে গ্রাইন্ডারে ভালোভাবে গ্রাইন্ড করে নিয়ে তাতে কাঁচা লঙ্কা, আদা-রসুন বাটা ও লেবুর রস দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ব্লেন্ড করে নিন। এবার পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখা মাংসের মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে ম্যারিনেশন করে ৩০ মিনিট রেখে দিন। ৩০ মিনিট পর এতে যোগ করুন দই, ফ্রেশ ক্রিম, এলাচ গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো ও নুন। এই সবকটি উপকরণ ফের ম্যারিনেট করে নিয়ে পুরো মিশ্রণটি ২-৩ ঘন্টা মতো রেখে দিন। এরপর কাবাব বানানোর জন্য স্কিউয়ার বা কাঠিতে গেঁথে নিয়ে কাঠকয়লার আঁচে রোস্ট করে নিন। তৈরি হয়ে গেলে চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন 'বার্বিকিউ মালাই বোটি'।

Mailing List