ষষ্ঠীর সন্ধ্যেয় জমে যাক 'ইলিশ ফিরিঙ্গি ফ্রাই'-তে, রইলো রেসিপি
ষষ্ঠীর সন্ধ্যেয় জমে যাক 'ইলিশ ফিরিঙ্গি ফ্রাই'-তে, রইলো রেসিপি
আনফোল্ড বাংলা প্রতিবেদন: বাঙালির পেটে মাছ পড়লে আর কি চায়। আমাদের প্রিয় মাছ তা বলাই বাহুল্য। আর যদি হয় ইলিশ মাছ তাহলে তো কথাই নেই। মাছের রাজা ইলিশ তা আমরা সবাই জানি। ইলিশের যেমন গন্ধ তেমন স্বাদ আর সঙ্গে স্বাস্থ্য গুন সমৃদ্ধ। তাই আজকের স্পেশাল রেসিপি রইল ইলিশের। ইলিশ মাছ যারা খেতে ভালোবসেন তারা চটপট শিখে নিন এই পদ।
ইলিশ ফিরিঙ্গি ফ্রাই তৈরি করতে যা যা লাগবে- ইলিশ মাছ, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, আধ টেবিল চামচ ভিনিগার, ময়দা, ব্রেডক্রাম, স্বাদমতো নুন ও ভাজার জন্য সর্ষের তেল।
রন্ধন প্রণালী- প্রথমে মাছে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন, ভিনিগার মাখিয়ে ৪০ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিন। অন্যদিকে ১ কাপ জলে ময়দা গুলে রেখে দিন। ও একটি মেলানো পাত্রে ব্রেডক্রাম ঢেলে রাখুন। ৪০ মিনিট পর মাছগুলি বের করে রাখুন। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে মাছ ময়দায় ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম মাখিয়ে তেলে ছেড়ে দিন। ভাল কড়া করে ভেজে তুলে নিন।
