জেনে নিন কিভাবে বানাবেন অরেঞ্জ বরফি

জেনে নিন কিভাবে বানাবেন অরেঞ্জ বরফি
06 Oct 2021, 07:51 PM

জেনে নিন কিভাবে বানাবেন অরেঞ্জ বরফি

 

আনফোল্ড বাংলা প্রতিবেদন: মিষ্টির মধ্যে বরফি বেশ জনপ্রিয়। কাজুর বরফি, নারকেলের বরফি, ডালের বরফি সহ রকমারি কত শত বরফিই না আছে। তবে আজ আপনাদের যে বরফির রেসিপি জনাবো, তা পরিচিত বরফির চেয়ে বেশ অন্যরকম। আজকের রেসিপি তে আপনাদের জানাবো কিভাবে বানাবেন কমলালেবু বা অরেঞ্জ বরফি। কমলালেবু নানান পুষ্টিগুনে সমৃদ্ধ। আর এই পুষ্টিগুণ যদি মিষ্টির মধ্যে দিয়ে পান, তাহলে এর থেকে উপাদেয় আর কি বা হতে পারে।

 

তাহলে দেরি না করে দেখে নিন অরেঞ্জ বরফি বানানোর পদ্ধতি

 

 

অরেঞ্জ বরফি বানানোর জন্য যে সমস্ত উপকরণ লাগবে

কমলালেবুর পাল্প- ১ কাপ

মিল্ক পাউডার- ১ কাপ

চিনি- ১/২ কাপ

দুধ- ১ কাপ

এলাচ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ

বেসন- ১/২ কাপ

ঘি- ৩ টেবিল চামচ

 


পদ্ধতি

 

প্রথমে একটি বড়ো পাত্রে দুধ জ্বাল দিয়ে নিন। দুধ ফুটে ফুটে ঘন হয়ে আসলে এর মধ্যে গুঁড়ো দুধ দিয়ে মিশিয়ে নিন।

 

এরপর এর মধ্যে কমলালেবুর পাল্প ও চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে। নাড়াচাড়া করার সময় চুলার আঁচ কমিয়ে রাখবেন।

 

 নাড়াচাড়া করতে করতেই এই মিশ্রণটির মধ্যে বেসন ও ঘি দিয়ে দিন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। এভাবে সব উপকরণগুলো একে একে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

 

এবার অল্প অল্প করে এলাচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন মিশ্রনটির উপর। অবশেষ বরফির মিশ্রণটি শুকনো ও আঠালো হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

 

এবার বরফি বানানোর জন্য একটি ট্রেতে ভালো করে ঘি লাগিয়ে নিন। তারপর মিশ্রণটি ঢেলে সমান করে বিছিয়ে দিন।

 

এরপর মিশ্রণটি এক ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন যাতে বরফি ভালোভাবে জমাট বেঁধে যায়। ভালোভাবে জমে গেলে আপনার পছন্দমতো সাইজে কেটে পরিবেশন করুন।

 

এইভাবে বানানো বরফি প্রায় এক দু সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারবেন।

ads

Mailing List