স্বাদের ও স্বাস্থ্য বজায় থাক দুই'ই, জামাইষষ্ঠীর বিশেষ মেনুর হদিশ রইল

স্বাদের ও স্বাস্থ্য বজায় থাক দুই'ই, জামাইষষ্ঠীর বিশেষ মেনুর হদিশ রইল

আনফোল্ড বাংলা প্রতিবেদনঃ আগামীকাল জামাইষষ্ঠী। জামাইকে পাত পেড়ে খাওয়াতে চলছে প্রস্তুতি। এবছরের জামাইষষ্ঠী হোক একেবারে অন্য রকম। স্বাদ এবং স্বাস্থ্যের দিকে থাক বিশেষ নজর, রইল জামাইষষ্ঠীর বিশেষ মেনুর হদিশ।
* এবছর জামাইষষ্ঠীতে শুধু ভাত নয়। ভাতের সঙ্গে পোলাও বা ফ্রাইড রাইস (fried rice) না বানিয়ে জামাইয়ের পাতে দিতে পারেন ঘি ভাত। এতে স্বাদও হল স্বাস্থ্যও।
* দিন পাঁচ রকম ভাজা। আলু, বেগুন, কুমড়ো ভাজার সঙ্গে দিন বড়ি ভাজা। এর সঙ্গে দিতে পারেন মাছ ভাজা। তাহলেই হয়ে গেলে পাঁচ রকম ভাজা। বানাতে পারেন শুকতো। এটি স্বাস্থ্যকর।
* এবার আসা যাক ডালের পদে। এই সময় মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল কিংবা সবজি দিয়ে ডাল বানাতে পারেন। এতে স্বাদের সঙ্গে স্বাস্থ্যও সুস্থ থাকবে।
রুই মাছের ভুনা, দই কাতলা কিংবা বানাতে পারেন মাছের দো পেয়াজা। পমফ্রেট মাছের ঝাল বানাতে পারেন। যে পদই রাঁধবেন না কেন, তা খুব মশলাদার না করাই ভালো। চাইলে মাছের পাতুরি বানাতে পারেন।
* স্বাস্থ্যের কথা ভাবতে গেলে বেশি স্পাইসি বা মশলাদার মুরগির মাংস না রাঁধাই ভালো। দই চিকেন, লেমন চিকেন কিংবা চিকেন দিয়ে যে কোনও পদ রাঁধতে পারেন। পাঁঠার মাংস রাঁধতে চাইলে বানিয়ে নিন লেমন অ্যান্ড ব্ল্যাক পেপার মটন, লেমন মটন কিংবা মটন কারি।
* শেষ পাতে চাটনি. মিষ্টি-দই ও পায়েস থাকা প্রয়োজন। সুগার ফ্রি মিষ্টি দিন। আর পায়েস বানাতে ব্যবহার করুন সুগার ফ্রি মিষ্টি। যে সকল জামাইদের সুগার আছে তারা তো বটেই সঙ্গে সকলেরই সুগার ফ্রি মিষ্টি খাওয়া স্বাস্থ্যকর। স্বাদের সঙ্গে স্বাস্থ্যের দিকেও থাক বিশেষ নজর।