বানান পুঁটি মাছের সরষে ঝাল

বানান পুঁটি মাছের সরষে ঝাল
14 Sep 2021, 11:46 AM

বানান পুঁটি মাছের সরষে ঝাল

 

 

ভেটকি কিংবা ইলিশ দিয়ে সরষে ঝাল রেঁধেছেন। এবার পুঁটি রাঁধুন সরষে দিয়ে। রইল রেসিপি।

 

পুঁটি মাছের সরষে ঝাল

 

উপকরণ

পুঁটি মাছ (২৫০ গ্রাম), সরষের তেল (৫০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা (৪টে), সরষে বাটা (২ চা চামচ), কালোজিরে (দেড় চা চামচ), হলুদ গুঁড়ো (১চা চামচ), জিরে গুঁড়ো (দেড় চা চামচ), নুন ও চিনি (স্বাদমতো)

 

 

পদ্ধতি

প্রথমে মাছগুলোকে নুন ও হলুদ মাখিয়ে সরষের তেলে ভালো ভাবে ভেজে তুলে রাখতে হবে। এরপর ওই তেল এই কালোজিরে ও কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে সরষে বাটা ও একটু জল দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে। এরপর ওতে নুন, চিনি, হলুদ ও জিরে গুঁড়ো ও একটু জল দিয়ে কষিয়ে ভাজা মাছ গুলো দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ও নামানোর আগে ওপর থেকে সরষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি পুঁটি মাছের সরষে ঝাল।

ads

Mailing List