বানান পটল মালাই কোর্মা

বানান পটল মালাই কোর্মা

পটলের নতুন পদ রাঁধতে চাইলে রইল টিপস। বানান পটল মালাই কোর্মা। রইল রেসিপি।

পটল মালাই কোর্মা

উপকরণ: পটল (৪০০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (এক কাপ), গুঁড়ো মরিচ (দেড় চা চামচ, ঝাল অনুযায়ী), গুঁড়ো হলুদ (হাফ চা চামচ), জিরা বাটা (দেড় চা চামচ), রসুন বাটা (এক চা চামচ), কাঁচামরিচ (আট থেকে দশটি), নারকেল (একটি), তেল ও নুন (পরিমাণমতো)

পদ্ধতি: নারকেল কুড়িয়ে হাফ নারকেল বেটে রসটুকু (নারবেল দুধ) চিপে নিয়ে ছোবড়াগুলো ফেলে দিন, এবং বাকি কোড়ানো নারকেল ওভাবেই রাখুন। এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। মাঝারি লাল হলে পটল ভেজে নিন এবং অল্প জল দিয়ে গুঁড়ো মরিচ, হলুদ, জিরা ও রসুন বাটা এবং নুন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। ভালো করে কষানো হলে এবার নারকেল দুধ এবং কোরানো নারকেল ও কাঁচামরিচ দিন। তৈরি পটল মালাই কোর্মা।