বানান কুমড়ো চিংড়ি

বানান কুমড়ো চিংড়ি
22 Sep 2021, 09:45 PM

বানান কুমড়ো চিংড়ি

কুমড়ো দিয়ে রুই তো রেঁধেছেন। এবার রাঁধুন কুমড়ো চিংড়ি। রইল রেসিপি।

 

কুমড়ো চিংড়ি

উপকরণ-

চিংড়ি (৭৫০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (বড় মাপের), রসুন (৫-৬ কোয়া), শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো (১ চা চামচ), কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো (১/২ চা চামচ), হলুদ গুঁড়ো (১ চা চামচ), চিনি (১ চা চামচ), সরষে তেল (২ টেবিল চামচ), নারকেল দুধ (হাফ কাপ), নুন (প্রয়োজন মতো)

 

 

পদ্ধতি-

প্রথমে কুমড়োগুলো মাঝারি মাপের কেটে প্রেশার কুকারে সেদ্ধ করে নিন। এবার চিংড়ি মাছ হলুদ গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন। এরপর অল্প আঁচে প্যানে তেল গরম করে মাছ ভেজে নিন। বাদামি রং হলে নামিয়ে নিন। একই প্যানে তেল গরম করতে দিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ, রসুন দিয়ে কষান। তারপর নারকেল দুধ নিন। কড়াইয়ে দিন সেদ্ধ করা কুমড়ো। রান্না হলে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ দিন। প্রয়োজন মতো নুন দিয়ে ২-৩ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে গার্নিশ করুন নারকেল কুচি দিয়ে।

ads

Mailing List