কাঁচা আম দিয়ে ইলিশের টক

কাঁচা আম দিয়ে ইলিশের টক
23 Sep 2021, 06:17 PM

কাঁচা আম দিয়ে ইলিশের টক


ইলিশের টক অনেকেরই পছন্দ। এবার কাঁচা আম দিয়ে ইলিশের টক। রইল রেসিপি

 

কাঁচা আম দিয়ে ইলিশের টক

উপকরণ

ইলিশ মাছ (৭/৮ টুকরো), ছোটো কাঁচা আম (২ টি), কাঁচালঙ্কা (৩/৪ টে), সরষে বাটা (আধখানা),কাসুন্দি (১ টেবিল চামচ), হলুদ গুঁড়ো (১/২ চা চামচ), লঙ্কাগুঁড়ো (১/৪ চা চামচ), চিনি (পছন্দমতো), সরষের তেল (১ টেবিল চামচ), শুকনো লঙ্কা (২টো), নুন (আন্দাজমতো)

 

 

পদ্ধতি
প্রথমে ইলিশ মাছ পরিষ্কার করে নুন হলুদ মাখিয়ে নিন। আমের খোসা ছাড়িয়ে মাঝখানের বীজ ফেলে লম্বা টুকরো করে রাখুন। এবার সরষে বাটা অথবা কাসুন্দি, হলুদগুঁড়ো ১/৪ চা চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ এক কাপ জল দিয়ে রাখুন। তেল গরম হলে শুকনো লঙ্কা ও সরষে ফোঁড়ন দিন। মাছ দিন। আম দিয়ে সরষে বাটার মিশ্রণ দিন। প্রয়োজন নুন ও কাঁচালঙ্কা দিন। রান্না হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন কাঁচা আম দিয়ে ইলিশের টক।

ads

Mailing List