বানান এগ-মাশরুম ভুরজি

বানান এগ-মাশরুম ভুরজি
21 Sep 2021, 09:51 PM

বানান এগ-মাশরুম ভুরজি

 

রুটির সঙ্গে নতুন কিছু ট্রাই করতে চাইলে বানান এগ-মাশরুম ভুরজি। রইল রেসিপি।

 

এগ-মাশরুম ভুরজি

উপকরণ-

মাশরুম (২০০ গ্রাম), ডিম (৪টে), ক্যাপসিকাম কুচি (২টি), পেঁয়াজ কুচি (১টি), আদা বাটা (১ চিমটে), লঙ্কা কুচি (২টো), টমেটো কুচি (১টি), জিরে বীজ (১ চা চামচ), হলুদ গুঁড়ো (দেড় চা চামচ), লঙ্কা গুঁড়ো (দেড় চা চামচ), ধনেপাতা (১টি ছোট), নুন (স্বাদমতো), মাখন (১ টেবিল চামচ)

 

 

পদ্ধতি-

মাশরুম গ্রেড করে কেটে নিন। কড়াইয়ে মাখন গরম হলে সাদা জিরে, তেজপাতা দিন। পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম দিয়ে ভাজুন। সোনালি রং ধরলে আর ক্যাপসিকাম সেদ্ধ হয়ে এলে লঙ্কা এবং আদা বাটা দিয়ে অল্প আঁচে ভালো করে নাড়তে থাকুন। এবার দুটো ডিম ফেটিয়ে দিন। ভালো ভাবে নেড়ে ভুজিয়া মতো বানান। এবার মাশরুম এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এভাবে ৩ থেকে ৪ মিনিট নাড়ুন। অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিন। জল টেনে এলে নামিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

ads

Mailing List