রইলো অসাধারণ স্বাদের একটি পেঁয়াজির রেসিপি

রইলো অসাধারণ স্বাদের একটি পেঁয়াজির রেসিপি
23 May 2022, 08:01 PM

রইলো অসাধারণ স্বাদের একটি পেঁয়াজির রেসিপি

আনফোল্ড বাংলা প্রতিবেদন: ভাজা-ভুজি খেতে বাঙালির জুড়ি মেলা ভার। তা সে গরম ভাত হোক কিংবা মুড়ি বা চা- সঙ্গে কোনও ভাজা থাকলেই পাত চেটেপুটে সাফ। তেমনই খুব শীতেও কফির সঙ্গে প্লেটে পাশাপাশি থাকতেই পছন্দ করে বড়া কিংবা পেঁয়াজি। পেঁয়াজি কিন্তু অনেক রকমের হয়। পেঁয়াজ-লঙ্কা বেসন দিয়ে ভাজা রোজকার চেনা স্বাদের পাশাপাশি আলু-কুমড়ো দিয়েও কিন্তু তা ভাজা যায়। আবার কুচো চিংড়ি, ছোট পুঁটি, মৌরলা মাছ দিয়েও বানানো হয় পেঁয়াজি। রইলো একটি দারুণ পেঁয়াজির রেসিপি।

পেঁয়াজি

উপকরণ:

পেঁয়াজের স্লাইস- ২ বাটি

লঙ্কা কুচি- ২ চামচ

আদা কুচি-১ চামচ

কর্নফ্লাওয়ার- ১ চামচ

বেসন- ৪ চামচ

নুন-স্বাদমতো

ভাজার জন্য তেল

যে ভাবে বানাবেন: বেসন, কর্নফ্লাওয়ার, নুন, সামান্য হলুদ, জিরেগুঁড়ো শুকনো ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার ওর মধ্যে পেঁয়াজ, আদা, লঙ্কা কুচি দিয়ে মেখে জল দিয়ে মেখে নিন ভাল করে। খুব পাতলা করবেন না। মাখা শক্তই হবে। মেখে ৫ মিনিট রেখে ডুবো তেলে ভেজে নিন পেঁয়াজি। পেঁয়াজের সঙ্গে একদম ঝিরিঝিরি করে কেটে নোয়া আলু আর কুমড়ো বেসনের সঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে ভাজতে পারেন। এতেও কিন্তু খেতে ভাল লাগে আর মুচমুচে হয়।

ads

Mailing List