Fried rice ফ্রায়েড রাইস রাঁধতে গিয়ে কড়াইতে লেগে যাচ্ছে! জেনে নিন এই সহজ কয়েকটি টিপস

ফ্রায়েড রাইস রাঁধতে গিয়ে কড়াইতে লেগে যাচ্ছে! জেনে নিন এই সহজ কয়েকটি টিপস

আনফোল্ড বাংলা প্রতিবেদন: ফ্রায়েড রাইস আর চিলি চিকেন এই দুই এর জুড়ি মেলা ভার। যেমন সহজ লভ্য তেমনই সুস্বাদু। যে কারণে বাচ্ছা থেকে বুড়ো সকলেই এর স্বাদের কাছে হার মানতে বাধ্য। তাছাড়া বাড়িতে গেস্ট এলেও চটজলদি পরিবেশন হিট এই জুটি।

তবে ওই যে কথায় আছে কাজে করা আর বলার মধ্যে নাকি বিস্তর ফারাক। এক্ষেত্রেও ঠিক তাই। মুখে যতই বলি না কেন চাইনিজ স্টাইলে ফ্রায়েড রাইস রাঁধতে আর কি বা কষ্ট , কিন্তু আসল কষ্ট তখনই শুরু হয় যখন দেখবেন আপনার স্বাদের ফ্রাইড রাইসটি কড়াই এর গায়ে লেগে যাচ্ছে। হাজার চেষ্টা করেও তাকে ঝরঝরে বানাতে পারছেন না। এমন সমস্যার সম্মুখীন হলে ট্রাই করে দেখতে পারেন এই ট্রিকসটি। যথাযথ ভাবে ফলো করলে আপনার রাইস ও হবে একদম ঝরঝরে আর পারফেক্ট।

কী ভাবে রাধবেন পারফেক্ট ফ্রায়েড রাইস 

প্রথমেই গ্যাসের আঁচ বাড়িয়ে কড়াই বা যে পাত্রে রান্না টা করবেন সেটাকে ভালো করে গরম করে নিন।

এবার কড়াই তে কয়েক ফোঁটা তেল দিয়ে সেটিকে ভালো করে পুরো কড়াই জুড়ে লাগিয়ে নিন।

এবার কিছু ক্ষণের জন্য পাত্রটিকে সরিয়ে রাখুন৷ তার পর যখন রাঁধতে শুরু করবেন, পাত্র বসান আঁচে৷ এ বার যে পদ্ধতিতে রান্না করেন, সেভাবেই করুন৷ দেখবেন, ফ্রায়েড রাইসের চাল আর আটকাবে না কড়াইয়ের গায়ে৷

এই পদ্ধতিতে বিভিন্ন রকম সসের সংমিশ্রণে ফ্রায়েড রাইস যে ভাবেই রাঁধুন না কেন, তা কড়াইয়ের গায়ে আর আটকে যাবে না৷