খাবার খবর

এমন অনেকেই রয়েছেন, যাঁরা দিনের শুরুতে ওয়ার্কআউট করেন।

মাছের ডিম ভাজা, পকোড়া, বড়া, আরও কত কী! আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি মাছের ডিমের বড়ার ঝোল আরও কত কি। গরম ভাতের সঙ্গে দারুণ জমবে এই পদ।

গরমকালের মূল আকর্ষণ হল আম।

অভিযোগ, দুধের সঙ্গে খাওয়ার উপযোগী হেল্থ ড্রিঙ্ক বর্নভিটায় বেশ কিছু পরিমানে চিনি রয়েছে

নিরামিষ হোক বা আমিষ, এঁচোড় সবসময়ই সুপারহিট। ঘরোয়া পদ্ধতিতে এঁচোড় চিংড়ি তৈরির রেসিপি রইল আজ।

এটি আমাদের শরীরে নানান ক্ষতি করছে জেনেও সকলে জাঙ্ক ফুড খেয়ে থাকেন। বদহজম, পেটের সমস্যা, গ্যাসের সমস্যা লেগে আছে নিত্য দিন।

আটা মেখে অনেক দিন রেখে দিলে আবার কালো হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে! তাই ইচ্ছে না করলেও প্রতিদিন আটা মাখতে হয়।

তীব্র গরমের দাপট থাকলেও কোথাও কোথাও কয়েক ফোঁটা বৃষ্টির দেখা মিলেছে।

চকলেট কেক, ভ্যানিলা কেক, অন্য সমস্থ কেক তো সকলেই খেয়েছেন।

চায়ের সঙ্গে অন্তত একটি বিস্কুট না হলে যেন চলে না অনেকেরই।

আপনি কি কখনও আমের খাস্তা কচুরি খেয়েছেন? পরিবারকে খুশি করার জন্য আপনি এটি একটি জলখাবার হিসাবে তৈরি করতে পারেন।

অতি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়ে মোটামুটি সব বাঙালিরই একান্ত ব্যক্তিগত মত আছে এবং প্রত্যেকে নিজের নিজের মতো করে এ দুই দেবভোগ্য খাদ্য উপভোগ করে থাকেন।

যে কোনও উপবাসেই ভারতীয়দের সাবু খাওয়ার চল রয়েছে।

বিভিন্ন উত্‍সব-আয়োজনে মাংসের বাহারি সব পদ রাখা হয়।

গরম মানেই একাধিক শারীরিক জটিলতা।

রবিবার মানেই ভোজন রসিক বাঙালির মন করে নতুন কিছু খেতে। ছুটির দিন মানেই দেরি করে ঘুম থেকে ওঠা, ব্রেকফাস্ট- এ মুখরোচক কিছু খাওয়া আর জমিয়ে লাঞ্চ।

রান্না সুস্বাদু আর স্বাস্থ্যকর করে তুলতে তার জন্য সঠিক পাত্র নির্বাচনও খুব জরুরি।

এই গরমে রান্নাঘরে বেশি সময় কাটানো খুবই কষ্টের। যতটা সম্ভব সকালের দিকে রান্নার কাজ সেরে রাখুন।

গ্রীষ্মকালীন সবজি বলতে লাউ, ঝিঙে, পটল, কুমড়ো ইত্যাদি।

কোলেস্টেরল বা ওজন বেড়ে গেলে অনেকেই রান্নায় কম তেল ব্যবহার করেন।

রান্না ভাল হয় রাঁধুনির গুণে।

গ্রীষ্মকালে তরমুজের জুড়ি মেলা ভার। গরমে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে এবং দেহে জলের চাহিদা পূরণ করতে তরমুজ দারুণ উপকারী।

মিষ্টি ছাড়া কোনও উৎসবের স্বাদই স্বাদু নয়। ঈদ-উল-ফিতর উপলক্ষে এই মিষ্টি বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন।

চা জিনিসের সঙ্গে আর কিছুর জুড়ি নেই। ভিন্ন স্বাদ নিতে ঘরে তৈরি করতে পারেন মাল্টা চা। সুস্বাদু এবং উপকারী মাল্টা চা রেসিপি রইল নিচে-

রমজান মাস মানেই মুসলিম সম্প্রদায়ের মানুষেরা রোজা রাখার পাশপাশি নানা রকম খাওয়াদাওয়া করে থাকেন।

গাজরের পায়েস যেমন জনপ্রিয়, তেমনি গরমে আমের পায়েস। তবে কাঁঠালও কিন্তু পারে শেষপাতে মন জোগাতে।

গরমের সময় গলা ভেজাতে অনেকেই রাস্তায় ছাতুর শরবত পান করেন।

বৈশাখের শুরু থেকেই তাপপ্রবাহে দেশের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে মৃত্যুর খবরও আসছে। এছাড়াও কোভিড বাড়ছে দেশজুড়ে।

গরমে হাঁসফাঁস অবস্থা হয়েছে বঙ্গবাসীর।

যাঁদের ভিটামিন ডি ও ক্যালসিয়ামের ঘাটতি রয়েছে, তাঁদের জন্য এটি পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ও স্বাস্থ্যকর খাবার। আর এটি খেতেও সুস্বাদু।

পনের মিনিটে বানিয়ে টিফিন বক্স ভরে রেফ্রিজারেটারে চালান করে দিন এবং দরকার মত বের করে এই গরমে ঠান্ডা ঠান্ডা জিভে জল আনা একই সাথে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কিনওয়া চাট খান; ডায়বেটিস, কোলোষ্টোরোল, ওজন নিয়ে চিন্তা না করেই।

গরমে হাঁসফাঁস অবস্থা হয়েছে রাজ্যবাসীর।

গরমে শরীরকে সুস্থ রাখতে এই মুহূর্তে প্রচুর পরিমাণে জল পান করতে হবে।

সকালের জলখাবারে প্রতিদিন একঘেয়ে রুটি, লুচি খেতে খেতে অনেকের মুখে অরুচি ধরে যায়।

ঈদ এলেই সিমুইয়ের কথা মনে পড়ে ভোজনপ্রিয় বাঙালির। জেনে নিন সিমুইয়ের রেসিপি-

অনেকেই গরমে কাহিল হয়ে শরীরচর্চা বন্ধ করে দিয়েছেন।

চিকেনের কষা, ঝোল বা চিলি চিকেন তো বহু বার খাওয়া হয়ে থাকে। কখনও চিকেন কুং-পাও খেয়ে দেখেছেন?

এই গরমে একটু টক কিছু খেতে বেশ ভালো লাগছে

মটন খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুবই কম আছে। তবে স্বাস্থ্যের কারণে অনেকেই এটাকে এড়িয়ে চলে।

আইসক্রিম খেতে কে না পছন্দ করে।

প্রচন্ড গরমে নাজেহলে অবস্থা সকলের।

ডাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। এবার একটা প্যানে প্রয়োজন মতো তেল গরম করে পেঁয়াজ-কুচি, তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে পাঁচ মিনিট নেড়েচেরে সব মশলা দিয়ে দিন।