বিদেশি সবজি জুকিনি চাষ ভারতের মাটিতে কীভাবে ফলাবেন জানেন? জেনে নিন এই সবজি চাষের বিস্তারিত পদ্ধতি

বিদেশি সবজি জুকিনি চাষ ভারতের মাটিতে কীভাবে ফলাবেন জানেন? জেনে নিন এই সবজি চাষের বিস্তারিত পদ্ধতি

আনফোল্ড বাংলা প্রতিবেদন: দেখতে মিষ্টি কুমড়োর মতো কিন্তু লম্বা ধরনের এই সবজিকে মিষ্টি কুমড়ো ভেবে ভুল করবেন না। এটি বিদেশি সবজি জুকিনি (Zucchini)। এর আকার লম্বা ধরনেরই হয়। এটা মূলত শীতকালীন সবজি। হলুদ এবং সবুজ রঙের এই জুকিনি বিদেশে ভীষণভাবে খাওয়ার চল রয়েছে। তবে বর্তমানে এদেশেও ক্রমশ বাড়ছে এর চাহিদা। ভারতে চাষ করা হয় এমন কয়েকটি জাতের জুকিনির মধ্যে Cucurbita Pepo সবথেকে জনপ্রিয়।

এই সবজি মূলত শীতকালে চাষ করলে ভালো ফলন পাওয়া যায়। শুধু যে জুকিনি খাওয়া যায় এমনটা নয়, তার পাতা এবং কান্ডটাকেও সবজি হিসেবে খাওয়া যেতে পারে। ঠিক যেমন লাউ এবং কুমড়োর ক্ষেত্রে হয়। এই চাষে বিশেষ কোনো কৌশলের প্রয়োজন হয় না।

মাটি: জুকিনি চাষ করতে গেলে বেলে দোআঁশ মাটির প্রয়োজন। যে সকল জমিতে মিষ্টি কুমড়ো চাষ করা হয় সেই সকল জমিতে জুকিনি চাষ করা খুবই সহজ।

জমি তৈরি এবং বীজ বপন: ভালো ফলন পেতে গেলে অবশ্যই জমিকে ভালোভাবে চাষ করতে হবে। তবে শীতকালে চাষের সময় জমিতে যাতে কোনোভাবেই জল না দাঁড়ায় এই বিষয়টি নিশ্চিত করতে হবে। বীজ বপন করার উপযুক্ত সময় হল সেপ্টেম্বর- অক্টোবর ( September-October) মাস। সরাসরি জুকিনির বীজ বপন করা যায় জমিতে। তবে ছোট পলিথিন ব্যাগ এর মধ্যে বীজ বপন করে চারা তৈরি করার পর সেটা জমিতে রোপণ করলে আরও ভালো ফল পাওয়া যায়।

চারা রোপন করার সময় একটি চারা থেকে অপর চারার দূরত্ব রাখতে হয় ৩ ফুট। চারা রোপনের আগে গর্তের মধ্যে মাটির সাথে জৈব সার মিশিয়ে রাখতে হয় ভালোভাবে। এতে গাছের দ্রুত বৃদ্ধি লক্ষ্য করা যায়। আপনি চারা রোপণ করার পর প্রায় চার থেকে ছয় সপ্তাহ ধৈর্য রাখুন। কারণ তারপরেই ফল ধরতে শুরু করবে গাছে। এই গাছ শীতকালে যদি চাষ করা হয় তাহলে জমিতে বেশি সেচ দেওয়ার কোন প্রয়োজন হয় না একমাস অন্তর অন্তর সেচ দিলেই যথেষ্ট।

রোগ দমন: এই জুকিনি গাছে মূলত জাব পোকার আক্রমণ দেখতে পাওয়া যায়। এতে বাড়ন্ত ডগা আর পাতা হলুদ রঙের হয়ে যায়। গাছ তার সতেজতা হারিয়ে ফেলে। এই অবস্থায় পোকা গুলিকে মেরে ফেলা যায়। তবে তা অনেক সময় সাপেক্ষ। তার জন্য নিম বীজের জল কিংবা সাবান গোলা জল স্প্রে করলে সমস্যা মিটে যেতে পারে।

ফলন: উত্তরবঙ্গে বর্তমানে জুকিনি চাষের পরিমাণ বৃদ্ধি পেয়েছে। জলপাইগুড়ি সহ বিভিন্ন জেলায় জুকিনি বেশ ভালোভাবে চাষ করা হচ্ছে। এক একটি জুকিনি বাজারে প্রায় ৩০ থেকে ৩৫ টাকায় বিক্রি করা হয়। অর্থাত্‍ কিছুটা হিসাব করলেই কৃষকরা বুঝতে পারবেন এতে লাভের পরিমাণ মিষ্টি কুমড়ো চাষের থেকে কয়েক গুণ বেশি।