বিকালের নাস্তা জমে উঠুক চিকেন মাফিন দিয়ে
বিকালের নাস্তা জমে উঠুক চিকেন মাফিন দিয়ে
আনফোল্ড বাংলা প্রতিবেদন : এতদিন পর্যন্ত চকলেট মাফিন বা ড্রাই ফ্রুট মাফিন আমরা অনেকেই খেয়েছি। বিশেষ করে শীতকালে বাড়িতে এইসব ছোটখাটো কেক, মাফিন বেক করতে বেশ মজা লাগে। বিশেষ করে সন্ধ্যার স্ন্যাকস বা নাস্তায় এই সব পাওয়া গেলে বাড়ির বাচ্ছা থেকে বুড়ো সকলেই মেতে ওঠে। আজ ঠিক এইরকমই এক দারুন মজার রেসিপি নিয়ে এসেছি আপনাদের কাছে। যার নামে মাফিন থাকলেও খেতে কিন্তু কেকের মতো মিষ্টি নয় বরং বেশ চিজি এবং স্পাইসি।
রইলো রেসিপি
চিকেন মাফিন বানাতে লাগবে
চিকেন কিমা – ২ কাপ
ময়দা বা কেক ফ্লাওয়ার – ১ টেবিল চামচ
জলে ভেজানো পাউরুটি – ১পিস
পেঁয়াজ কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা – আধা চা চামচ
রসুন বাটা – আধা চা চামচ
ধনেপাতা কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
ড্রাই পার্সলে – আধা চা চামচ
কাঁচামরিচ কুঁচি – ১ চা চামচ
লেবুর রস – ১ চা চামচ
টেষ্টিং সল্ট – আধা চা চামচ
গোল মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া – আধা চা চামচ
পেপরিকা – আধা চা চামচ
চিলি সস – ১ চা চামচ
সয়াসস – আধা চা চামচ
ওয়েষ্টার সস – আধা চা চামচ
ভিনেগার – আধা চা চামচ
মোজেরেলা চিজ – ১ টেবিল চামচ
পার্মেসান চিজ – ১ টে. চামচ
ডিম – ১টা
তেল – পরিমানমত
চিনি – আধা চা চামচ
লবন – স্বাদমত
পদ্ধতি
প্রথমেই একটি বড় পাত্রে মোজেরেলা চিজ এবং তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসাথে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার মাফিন এর ডাইসে সামান্য তেল স্প্রে করে অল্প অল্প করে মিশ্রণ দিয়ে দিন। এবং সব শেষে উপর থেকে সামান্য মোজেরেল চিজ ছড়িয়ে দিন। ২২০ ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ২০ থেকে ২৫ মিনিটের জন্য বেক করুন এটি। বেক করা হয়ে গেলে ওভেন থেকে নামিয়ে কাপ থেকে উঠিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন মাফিন।
চিকেনের বদলে আপনারা ভেজিস, চিংড়ি মাছ অথবা পনির দিয়েও ট্রাই করতে পারেন এই রেসিপি।
