ব্রেড পাকোড়া বানানোর সহজ পদ্ধতি জেনে নিন
ব্রেড পাকোড়া বানানোর সহজ পদ্ধতি জেনে নিন
আনফোল্ড বাংলা প্রতিবেদন: রোজকার ব্রেড বাটার জ্যাম খেয়ে অস্থির ? বেশ তাহলে আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি এক মজাদার রেসিপি। পাউরুটির একঘেয়ে স্বাদ বদল করুন আর বানিয়ে নিন মজাদার ব্রেড পাকোড়া চটজলদি।
ব্রেড পাকোড়া বানানোর জন্য যে সমস্ত উপকরণ লাগবে
পাউরুটি ৪-৬ স্লাইস
সিদ্ধ আলু- ৩ টি
বেসন- ১ কাপ
পেঁয়াজ কুঁচি- ২ টি
ধনেপাতা কুঁচি- দুই টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুঁচি- দুটো
টমেটো কেচাপ ২-৩ টেবিল চামচ
লালমরিচ গুঁড়ো- স্বাদ অনুযায়ী
কাঁচা আমের গুঁড়ো- ১/৪ চা চামচ
হলুদ গুড়ো- ১/২ চা চামচ
বেকিং সোডা- ১/২ চা চামচ
লবণ- স্বাদ অনুযায়ী
তেল- ভাজার জন্য
পদ্ধতি
প্রথমে একটি পাত্রে বেসন, লালমরিচের গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লবণ ও বেকিং সোডা আগে শুকনো অবস্থায় মিশিয়ে তারপর জল দিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করতে হবে। খেয়াল রাখবেন মিশ্রণটি যেন খুব ঘন বা খুব পাতলা না হয়।
এবার অন্য একটি পাত্রে আলুর পুর বানানোর জন্য আলু সিদ্ধ, পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচা আমের গুঁড়ো, কাঁচামরিচ কুঁচি, ধনেপাতা কুঁচি ও লবণ দিয়ে ভালো মত চটকে মেখে নিতে হবে।
এরপর একটি পাউরুটি নিয়ে তার এক পিঠে টমেটো কেচাপ মাখিয়ে, আলুর পুর থেকে অল্প অল্প করে আলু নিয়ে পাউরুটির পুরো গায়ে সমান ভাবে ছড়িয়ে দিন। এবার তার উপর আর একটি পাউরুটির স্লাইস দিয়ে আড়াআড়ি ভাবে স্যান্ডউইচের আকারে কেটে নিতে হবে।
এবার পাউরুটির টুকরোগুলো বেসনের ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে ছেড়ে দিন। কম আঁচে হালকা সোনালী না হওয়া পর্যন্ত এপিঠ ওপিঠ করে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ভাজতে থাকুন।
ভাজা হয়ে গেলে মনোমত সস সহযোগে পরিবেশন করুন ব্রেড পাকোড়া।
