রোজ ব্রাউন রাইস বা আমন্ড খাচ্ছেন কি? শরীরে তৈরি করছে বিষক্রিয়া

রোজ ব্রাউন রাইস বা আমন্ড খাচ্ছেন কি? শরীরে তৈরি করছে বিষক্রিয়া

আনফোল্ড বাংলা প্রতিবেদন: খুব অল্প বয়স থেকে বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হন অনেকেই। ডায়াবেটিস, প্রেসারের সমস্যা তো আছেই। এর সঙ্গে কিডনির রোগ, হার্টের রোগ থেকে শুরু করে নানান জটিল রোগে ভুগছেন অনেকেই। আর এই সকল রোগের প্রাথমিক কারণ হল অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস। এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে নিয়মিত সঠিক খাবার খেতে হবে। রইল পাঁচটি নিত্যদিনের খাবারের হদিশ। যা ভুলেও খাবেন না এগুলো।

• সবুজ আলু খাবেন না ভুলেও। এতে সোলানাসি নামক যৌগ থাকে। যা আমাদের শরীরের জন্য বিষাক্ত। বিশেষজ্ঞের মতে, অধিক পরিমাণে এই যৌন শরীরে প্রবেশ করলে মাথাঘোরা, বমি, অভ্যন্তরীণ রক্তপাত হতে পারে। এমনকী, কেউ কোমায় চলে যেতে পারে। তেমনই হতে পারে মৃত্যু।
• জায়ফল মোটেও স্বাস্থ্যকর নয়। এতে আছে Myristicine নাম যৌগ। যা স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি করে। মাথাঘোরা, বমি ভাব হতে পারে এর কারণে। এটি মশলা হিসেবে রান্নায় দিয়ে থাকেন অনেকে। তবে. খুব কম পরিমাণ দিন।
• বিটার আমন্ড খাবেন না মোটেও। সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে অনেকে আমন্ড খান। তবে, বিটার আমন্ডে আছে হাইড্রোজেন সায়ানাইড। যা মানবদেহে বিষাক্রিয়া তৈরি করে। গবেষণা অনুসারে, মাত্র ৬ থেকে ১০টি বাদাম মারাত্মক বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে। আর কেউ যদি ২০ থেকে ২৫ টি তেঁতো বাদাম খান তাহলে মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে।
• সেদ্ধ না করা লাল রাজমা খাবেন না ভুলেও। এটি শরীরে বিষাক্ত প্রতিক্রিয়া তৈরি করে। পেট ব্যথা, বমি ভাব এমনকী মৃত্যুর কারণ হতে পারে এটি। রান্নার আগে অন্তত ২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। লাল রাজমা বীজ যদি কম সেদ্ধ হয় তাহলে এতে লেকটিনের মাত্রা ৫ গুণ বেড়ে যায়।
• ওজন কমাতে ব্রাউন রাইস খান অনেকে। কিন্তু, জানেন কি এতে আর্সেনিকের ঘনত্ব বেশি। যা স্নায়ুতন্ত্রে মারাত্মক ক্ষতি করে। তাই ব্রাউন রাইস খাওয়ার আগে ৪ ছেকে ৮ বার তা ধুয়ে নিন। রান্নার আগে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট তা ভিজিয়ে রাখুন। মিলবে উপকার।