ফল-সবজি

ভারতে বিভিন্ন জায়গায় বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি থেকে শুরু করে ফল ফুল চাষ করা হয়।

ছোট্ট এই ফল এই পুজোয় বিশেষভাবে দেবীকে উৎসর্গ করা হয়। টক-মিষ্টি স্বাদের ছোট্ট এই ফল কুল প্রায় সবারই খুব প্রিয়।তবে তার সঙ্গে কুলের রয়েছে নানাবিধ উপকারিতা।

দেশের কৃষির রূপ বদলে ঐতিহ্যবাহী চাষাবাদের পাশাপাশি নতুন ফসলেরও চেষ্টা করা হচ্ছে।

পশ্চিমবঙ্গবাসী তরমুজের সঙ্গে খুব ভালোভাবেই পরিচিত।

ইতিমধ্যেই প্রতিটি আম গাছে বোল চলে এসেছে।

পেঁয়াজের বিকল্প হিসেবে পেঁয়াজকলি অনেকেই ব্যবহার করে থাকেন।

ভারতের বাজারে ডালের চাহিদা খুব।

একদিন কিনে আনলেন কমলালেবু, কিন্তু বাড়ি ফিরে এসে দেখলেন আরে এ তো অন্য ফল!

কাশ্মীরের আপেলের মিষ্টিত্ব বিদেশেও বিখ্যাত।

আমাদের রাজ্যের অনেক জায়গাতেই এখন ব্যবসায়িক ভিত্তিতে আঙুরের চাষ হচ্ছে।

চাষের শখ আছে, অথচ জায়গার অভাব। চিন্তা করবেন না চাইলে এবার বস্তার মধ্যেই করতে পারেন সবজি চাষ।

সুন্দরবনের মথুরাপুরে শুরু হল বিনা কর্ষণে সূর্যমুখী ফলনের পরীক্ষামূলক চাষ।

দেখতে মিষ্টি কুমড়োর মতো কিন্তু লম্বা ধরনের এই সবজিকে মিষ্টি কুমড়ো ভেবে ভুল করবেন না। এটি বিদেশি সবজি জুকিনি (Zucchini) ।

কাঁচালঙ্কা সারা বিশ্বে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

বর্তমানে হুগলি, উত্তরবঙ্গের কোচবিহার, আলিপুরদুয়ার এবং জলপাইগুড়িতেও বিভিন্ন কৃষি সমবায়ের মাধ্যমে ভাইরাস মুক্ত এই বঙ্গশ্রী আলু বীজ তৈরি করে কৃষকদের মধ্যে সুলভে ভর্তুকি মূল্যে তা বণ্টন করা হচ্ছে।

টমেটো সাধারণত আমরা লাল বা সবুজ দেখতেই অভ্যস্ত।

অ্যাভোকাডো নামক ফলটি ভারতীয় ফল নয়, যার কারণে এই ফলের সঙ্গে এমন অনেক মানুষই রয়েছেন যারা পরিচিত নন।

শীত পড়তেই বাজার সেজে উঠেছে শীতের হরেক রকম রঙিন সবজিতে।

শীতের অর্থকরী সবজি বিট।

ডুমুর এমন একটি ফল যা শুধুমাত্র ভারত নয়, আমেরিকা, আফ্রিকা সহ আরও অন্যান্য দেশে ভীষণভাবে চাষ করা হয়।

রায়গঞ্জ ব্লকের বিঘোর, ভিটিকাটিহার, দুপদুয়ার, ছিট মহারাজপুর এলাকার গ্রামে বিঘোরের বেগুন চাষ হয়ে থাকে।

শীত মানেই বাজারে বিভিন্ন কপির সঙ্গে কচি সবুজ পালং শাকের মেলা।

নানাবিধ মশলার মধ্যে অন্যতম হল পিয়াঁজ।

এ ব্যাপারে জেলার উপ কৃষি অধিকর্তা ডক্টর সফিকুল ইসলাম জানিয়েছেন, চলতি বছরে ফলন হয়েছে খুবই ভালো।

পাখিদের ঝালের অনুভূতি নেই।

বর্তমানে কৃষকরা বাণিজ্যিক চাষের জন্য বেশ আগ্রহী।

রান্নাঘরের সারা বছরের এক প্রয়োজনীয় সবজি কুমড়ো।

চিরাচরিত চাষাবাদ থেকে কৃষকরা বর্তমানে কিছুটা সরে এসেছেন।

জেলা হর্টিকালচার আধিকারিক সঞ্জয় দত্ত বলেন, কৃষকরা এখন পলি হাউসে ওই চারা রোপণ করবেন। এজন্য যাবতীয় সরঞ্জাম আগেই দেওয়া হয়েছিল।

মাশরুম ল্যাব, ঠাণ্ডা ঘর, অটোক্লেভ, লামিনেটর, কালচার ঘর, মাটির ঘরে মাশরুমের চাষের সব ব্যবস্থা রয়েছে।

ভারতের বেশিরভাগ মানুষই এখন ব্যবসার দিকে ঝুকছেন।

কাঁচালঙ্কা গোটা হোক বা বাটা, রান্নার স্বাদ বাড়িয়ে দেয় নিমেষে।

বাড়িতে সৌন্দর্য বৃদ্ধি করার জন্য বেশিরভাগ মানুষ বাড়িতে গাছ লাগাতে পছন্দ করেন।

রোজই বাজারে গিয়ে সবজিওয়ালার সঙ্গে দাম নিয়ে দরাদরিও করেন।

গুগুলের কল্যাণে এখন বেশ জনপ্রিয় ফল কিউই।

বাজার থেকে অতি কষ্ট করে বাছাই করে নিখুঁত ফল বাড়িতে আনার পরেও যদি তার মধ্যে পোকা থাকে তখন কার না রাগ হয়।

জেলাশাসক অবনীন্দ্র  সিংহ; আইএএস সাহেব স্যারের গুণমুগ্ধ ছিলেন। তিনি স্যারকে সার্কিট হাউসে থাকার, গাড়ির ব্যবস্থা করে দিয়েছিলেন।

মাচায় ঝোলা শসার বাজারে প্রচুর চাহিদা রয়েছে।

আনারস চাষি তাপস দেবনাথ ও নারায়ণ রায়রা জানান, এখন অফ সিজিন। তবু এই সময়টার দিকে আমরা তাকিয়ে থাকি।

পশ্চিমবঙ্গের পশ্চিমাঞ্চলের ক্ষেত্রে কোন কোন ফসল উপযোগী? তারও পরীক্ষা এবং পর্যালোচনা হবে এই খামারে।

মরসুমের প্রথমে দুর্যোগে আলু চাষ পিছিয়ে দিতে বাধ্য হয়েছিলেন চাষিরা।

বিকল্প হিসাবে ফুলকপি, বাঁধা কপি, টমেটো সহ শীতের সবজির ক্ষেতের ফাঁকে ফাঁকে কালো কচুর লতি কেটে ফেলে দিচ্ছেন তাঁরা।