এমন ভাবে গার্লিক চিকেন আগে বানিয়েছেন কখনো!
এমন ভাবে গার্লিক চিকেন আগে বানিয়েছেন কখনো!
আনফোল্ড বাংলা প্রতিবেদন : চাইনিজের প্রতি বাঙালির একটা আলাদাই মোহ রয়েছে। আর আপনারও যদি চাইনিজের প্রতি এমন আকর্ষন থাকে তাহলে ঘরেই ট্রাই করতে পারেন এই সুস্বাদু গার্লিক চিকেনের রেসিপি। রাইস থেকে রুমালি অথবা স্টার্টার যে কোনো আইটেম এর সাথেই হিট এই রেসিপি।
গার্লিক চিকেন বানাতে লাগবে
মুরগির মাংস : ৫০০ গ্রাম হাড় ছাড়ানো
পেঁয়াজ ৩ টে বড় করে কাটা
অর্ধেক ক্যাপ্সিকাম : চৌক করে কাটা
রসুন কুচি : ১ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা : চেরা ৩ টে
রসুন বাটা : ১ চা চামচ
শুকনো লঙ্কা বাটা : ১ চা চামচ
ডিম : ১ টা
ভিনিগার : ১ টেবিল চামচ
চিলি গার্লিক সস : ৩ টেবিল চামচ
রেড চিলি সস : ২ টেবিল চামচ
টমেটো সস : ১ টেবিল চামচ
সোয়া সস : ১ চা চামচ
কর্ণফ্লাওয়ার : ৩ টেবিল চামচ
চিকেন স্টক : ১ কাপ
ময়দা : ১ টেবিল চামচ
নুন : স্বাদমতো
সাদা তেল : প্রয়োজন মতো
চিনি : ১/২ চা চামচ
পদ্ধতি
প্রথমে চিকেনটা ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে ভিনিগার, রসুন বাটা, ডিম দিয়ে আধঘন্টা থেকে পঁয়তাল্লিশ মিনিট মতো ম্যারিনেট করে রাখুন।
এবার একটি ননস্টিক প্যানে পরিমান মতো তেল নিয়ে তা গরম করতে বসান। ম্যারিনেট করে রাখা চিকেনে ২টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার এবং ময়দা মিশিয়ে তা গরম তেলে ছেড়ে দিন। এবং চিকেন গুলো গোল্ডেন রং ধরা পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
চিকেন ভাজা হয়ে এলে এবার তেল এ পিয়াঁজ কুঁচি রসুন কুঁচি এবং ক্যাপসিকাম কুঁচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন। সবজি ভাজা হয়ে এলে এবার এর মধ্যে একে একে টমেটো সস, রেড চিলি সস, সোয়া সস, চিলি গার্লিক সস, শুকনো লঙ্কা বাটা এবং চিকেন স্টক দিয়ে ভালো করে টস করে নিন।
এবার এতে পরিমান মতো নুন এবং চিনি দিয়ে চিকেন গুলো দিয়ে দিন। চিকেন ফুটে উঠলে সামান্য কর্ণফ্লাওয়ার গুলে দিয়ে দিন। শুকনো শুকনো হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ব্যাস তাহলেই তৈরি গার্লিক চিকেন।
